【成功する沖縄移住】沖縄の真髄に関わる「チャンプルー文化」を知ろう！

沖縄で楽しく暮らすためにおさえておきたいキーワードがいろいろある。そのひとつがチャンプルー文化というもの。これを理解しておけば、よりウチナー社会が見えてくるので、ぜひ知識として身につけておこう。

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料理を含めた広い意味を持つ用語

チャンプルーというのは普通は料理の種類のことだが、実はそれだけではなく、沖縄の文化の特質を表す言葉でもある。

チャンプルーは日本語のちゃんぽんと同じ「ごちゃ混ぜにする」というのが本来の意味だ。

ちなみにインドネシア語に「チャンプール（campur）」という言葉があり、これも「混ぜる」という意味らしい。

チャンプルーといえばまずは料理が頭に浮かぶ。この豆腐チャンプルーには戦後入ってきたポークランチョンミートも使われていて、実は極めて国際色豊かなメニューである。

チャンポンという料理もチャンプルー文化の申し子といえる。麺ではなく、野菜炒めの卵とじをごはんの上にのせたもの。

700年も前から外国文化を上手にアレンジ

14世紀から16世紀にかけて、琉球は中国を始め日本、朝鮮、東南アジア諸国などと盛んに貿易を行った。これによって各国の優れた文化が流入する。

琉球人は入ってくる文化を拒絶することなく、また丸飲みするわけでもなく、自分たちの風土に合うようにアレンジしながら取り入れた。

中でも中国の影響は大きい。北京の紫禁城へ行ったことのある人が火災前の首里城を見たら、一目で中国の影響が理解できたはずだ。首里城は、どう見ても紫禁城の縮小コピーなのである。

外来文化をうまく取り入れるという、このある種のしなやかさは琉球文化の基盤を作り上げた。食べ物をはじめ紅型、やちむん、漆器、泡盛などにそれが強く現れているわけだ。

首里城もつまりチャンプルー文化が生んだ最大の傑作ということができる。中国はもちろん、日本の建築文化の影響も受けている。（写真は火災前）

戦後はアメリカ文化も取り入れた

ウチナーンチュはチャンプルー志向を今も失っていない。戦後、アメリカ軍が持ちこんださまざまな文化を上手にチャンプルーした。

料理でいうと、ゴーヤーチャンプルーにポークランチョンミートをぶちこむというのは、芸術的ともいえるカルチャーミックスである。ソーミンチャンプルーにツナもすごい。

ツナといえば、シーチキンが市場を席巻する前に、沖縄では外国製のツナ缶が出回っていた。ちなみに年寄りはこれを「トゥーナー」と呼ぶ。英語の発音そのものだ。

一度試していただきたいが、トゥーナーとネギを入れて塩だけで味付けしたソーミンチャンプルーは絶品だ。

うどんにシーチキンを組み合わせるというTVCMを見たことがあるが、ウチナーンチュは80年近くも前からそんなことをしていたのである。

ビーチパーリーもチャンプルー文化だろう。アメリカ人お得意のバーベキューが、今ではウチナーンチュの定番娯楽になっている。

もちろんパーリーも英語の発音だ。ビーチパーティーなどといったら田舎者扱いされる。

そうめんにトゥーナーを加えて炒めたソーミンチャンプルーは、うまいなんてもんじゃない。感動的なおいしさだ。

ミュージシャンもチャンプルー文化を体現

忘れてはならないのが一世を風靡したオキナワンロックだ。「紫」という伝説のグループを始め、数々のアーティストを輩出したこのカテゴリーは、アメリカンロックの影響をもろに受けたチャンプルーミュージックといえる。

ところで、紫と双璧をなしたバンドが「コンディショングリーン」だった。

ベトナム戦争当時、もうすぐ戦地へ送られて二度と帰ってこないかもしれないアメリカ兵相手に、本国の音楽を聴かせながら、ステージでニワトリの頭をちょん切ったり、ヘビの生き血をすすったりというパフォーマンスを見せていた。

ただし、下手な演奏にはアメリカ兵がビールビンを投げつけたという。パフォーマーも客も、過激という言葉が生ぬるく聞こえるほど殺気立っていた時代である。

ちなみにだが、このコンディショングリーンのメンバーで、オキナワンロックの先駆者のひとりだった川満勝弘さんが2023年4月に78歳で亡くなった。戦後のチャンプルー文化のけん引役だったともいえる人であり、ご冥福をお祈りしたい。

チャンプルー文化の母はDNAレベルにあり

「ブルーシートオバァ」というエピソードがある。ブルーシートとは海水浴やキャンプ、花見、工事現場などで使う、ポリエチレン製の青いシートだ。

村の神事の際、地面に敷くむしろが見あたらなかった。そこで、あるオバァが家からブルーシートを持ってきて敷いたら、見物に来ていたナイチャーのオヤジが口を出した。

「何百年も続く神事でブルーシートはマズイのではないか」。

するとオバァは、ふんと鼻で笑っていい返した。「なんでぇ、こっちのほうが軽くて持ちやすいし、きれいだし、汚れたら水で洗えばいいさ～。これのほうが上等さ～」。

まわりのオジィオバァたちも「そーさーそーさー」といって賛同したという。

チャンプルー文化の核心はここにある。伝統や慣習にこだわらず、外から入ってきたものが優れていると思ったら、積極的に取り入れる。オバァがDNAレベルで持っているこの合理主義こそが琉球文化を育んだのである。