食 ：沖縄移住の手引き
2024/10/11
【成功する沖縄移住】冬こそ食べよう甘さが絶品の今帰仁スイカ
スイカといえばどう考えても夏の果物だが、今帰仁村では冬にもスイカを出荷している。なので重さを克服すれば通年のお土産品としても期待が大きい。クリスマスや正月に甘～い今帰仁スイカを楽し……
2022/11/27
「汁物」で乗りきろう、沖縄の寒～い冬④
沖縄の汁物が日本の鍋料理と同等、もしくはそれ以上にスグレモノであることをお伝えしているシリーズ。4回目は最終回にふさわしく、豚足、ハリセンボン、そして墨と、ディープな世界を展開する……
2023/01/29
【成功する沖縄移住】おふくろの味にまで昇華した伝説のジャンク...
オキコラーメンをご存じだろうか。ウチナーンチュなら大体知っているだろうが、本土在住者で知っていれば、かなりの沖縄通だ。簡単にいえば即席麺である。普段はあまり思い出さないが、寒くなる……
2023/03/31
【成功する沖縄移住】ママゴト並みの発想が生んだ「タコライス」...
魚ネタが続いたが、今回はタコライスを取り上げてみたい。もちろん海の生き物ではない。ウチナーチャンプルー文化の代表みたいな料理であり、戦後史を理解するためにも重要なアイテムだからだ。……
2024/11/08
【成功する沖縄移住】秋出現するカーブチーやタルガヨーは何者？
秋になるとカーブチーやタルガヨーという連中が農産物直売店などに出てくる。名前に聞き覚えがないかもしれないが、柑橘類つまりミカンである。秋の訪れとともにこういうおいしいミカンもぜひ食……
2022/11/29
商売としての「沖縄そば」考①
沖縄県民が大好きな沖縄そば。もちろん知っているナイチャーも多く、ファンもたくさんいるだろう。食文化としてもよく取り上げられるが、今回は少しだけ商売の観点から沖縄そばについて触れてみ……
人気の記事 (note)
吉田 直人 よしだ なおひと
沖縄県今帰仁村生まれ。19歳まで沖縄で過ごし、20代は横浜に住む。大学卒業後は都内の出版社に勤務し、30代でフリーランスとなって沖縄に戻る。その後はライター兼編集者として活動。沖縄移住に関する本など多数の著作あり。
著作の紹介
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沖縄移住を成功させるカギ、それは仕事だ！ 沖縄における就職事情と、仕事をゲットするコツを伝授。
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