食 ：沖縄移住の手引き
2022/12/04
伝統の「島豆腐」とその危機について
つややかでほんのり白くてあたたかい、お母さんの肌のような島豆腐。マザコンでなくても大好きだ。今回はいつ食べてもおいしい島豆腐と、それが瀕している危機についてお話ししたい。
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2023/02/04
【成功する沖縄移住】かまぼこやゴーヤーまで入れないでよ「カレ...
2月の沖縄はビミョーに寒い。寒いのなら、もっとドカーンと、雪が降るくらいまで気温が下がってほしいのだが、そうはいかずに中途半端なのがイヤだ。鍋物や汁物を食べて乗りきればいいのだが、……
2023/04/10
【成功する沖縄移住】美しいツブツブをかみ砕くと妙な喜びに包ま...
先日、居酒屋で海ぶどうを食べたところ、コロナ前以来数年ぶりだったこともあり、なかなかおいしく感じた。そのとき思ったのは「海ぶどうに旬ってあったっけ？」ということである。調べてみたと……
2022/12/05
商売としての「沖縄そば」考②
沖縄県民が大好きな沖縄そばを、商売の観点から考えるシリーズ。今回はソーキそばを取り上げる。
誕生から半世紀近くを経て今や盤石の地位
ソーキとは豚の骨付きあば……
2023/02/07
【成功する沖縄移住】沖縄ランチの定番「ウチナー弁当」その光と...
働くウチナーンチュにとって、ランチの定番といえばウチナー弁当である。安くてうまいのは確かで、特に現場で働くガテン系に方々にとっては神のごとき存在だ。ただ、最近は沖縄県民の肥満や生活……
2023/05/03
【成功する沖縄移住】本土と同じ「食生活」もできるから安心して...
「移住したら沖縄料理を思いっきり食べたい！」という人もいるだろう。だが、毎食だとさすがに飽きるし、納豆だの焼き魚など、本土に住んでいたころの食事が懐かしくなるかもしれない。また、そ……
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吉田 直人 よしだ なおひと
沖縄県今帰仁村生まれ。19歳まで沖縄で過ごし、20代は横浜に住む。大学卒業後は都内の出版社に勤務し、30代でフリーランスとなって沖縄に戻る。その後はライター兼編集者として活動。沖縄移住に関する本など多数の著作あり。
著作の紹介
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沖縄移住を成功させるカギ、それは仕事だ！ 沖縄における就職事情と、仕事をゲットするコツを伝授。
沖縄移住のバイブル！ 金なし、コネなし、沖縄暮らし！
暮らしも遊びも人付き合いも、生活のすべてを網羅した面白本。ウチナーンチュが本音で語る沖縄暮らしの真実。
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