食 ：沖縄移住の手引き
2024/11/28
【成功する沖縄移住】ベッタベタの沖縄大衆食堂へ行こう！
那覇空港近くにある大衆食堂の海洋食堂。地元客、観光客に愛されるこの店は営業開始から50年経った今も健在である。もともと豆腐屋だったため豆腐料理が絶品だ。それを10年ぶりに味わってき……
2022/12/02
依存症可能性あり！「コーレーグース」とは何者か
先日、沖縄そばの記事をアップしたが、その調味料としてもっとも愛されているのがコーレーグース。そばにはこれが欠かせないという人も多い。そこでコーレーグースとはいったい何者なのか、解き……
2023/02/01
【成功する沖縄移住】沖縄病の末期患者におすすめしたい最後の晩...
コロナ禍の影響でなかなか飲みにも行けなかったが、2023年2月に入ると、感染者数もやや落ち着いてきたようだ。それならばということで、ひさしぶりに居酒屋に行ってみようと思う。目当ての……
2023/04/02
【成功する沖縄移住】耳のコリコリ感を楽しむグルメ「ミミガー」...
カメーカメーオバァという人種がいる。戦中戦後の食糧難を乗り越えた年代の女性に多く、客にはとにかく腹一杯食べさせることが最大のおもてなしだと考える人たちだ。ちなみにカメーは食べなさい……
2024/12/27
【成功する沖縄移住】豚正月とはなにか？ 正月料理をひもとく
雑事に追われて意識がもうろうとしているうちにクリスマスが過ぎてしまい、気がつけば年末。正月料理用食材の買い出しに行かなくてはならない。そこから連想して、沖縄の正月料理について少し解……
2022/12/04
伝統の「島豆腐」とその危機について
つややかでほんのり白くてあたたかい、お母さんの肌のような島豆腐。マザコンでなくても大好きだ。今回はいつ食べてもおいしい島豆腐と、それが瀕している危機についてお話ししたい。
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吉田 直人 よしだ なおひと
沖縄県今帰仁村生まれ。19歳まで沖縄で過ごし、20代は横浜に住む。大学卒業後は都内の出版社に勤務し、30代でフリーランスとなって沖縄に戻る。その後はライター兼編集者として活動。沖縄移住に関する本など多数の著作あり。
著作の紹介
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