食 ：沖縄移住の手引き
2022/12/09
イカにからんで「てんぷら」は庶民の味方というお話
本日アップしたイカの記事でてんぷらについて少し触れた。ついでというわけではないが、せっかくなので、沖縄独特のてんぷらについてもうちょっと解説してみたい。
てん……
2023/03/13
【成功する沖縄移住】ABCの「ランチ」はアメリカ食文化の申し...
コロナの感染者数も一日100人を切るぐらいまで落ち着き、自粛していた飲食店での食事も再開しようかなという気になってきた。そんなとき「Aランチ」というローカルのテレビ番組が放送されて……
2023/09/28
【成功する沖縄移住】感動のうまさ「中味そば」は絶対食べてみる...
沖縄そばの一種で中味そばというのがある。あまり一般的ではないメニューで、観光客はもちろんウチナーンチュも口にすることは少ないだろう。が、今回浜比嘉島へこの希少メニューを味わいに行っ……
2022/12/10
老人とタコの戦いを思い描きながら噛みしめる「島ダコ」
先日ダイオウイカの大物が揚がった話題を受けてイカの記事をアップしたが、イカを出した以上、タコについても触れねばなるまい。というわけで島ダコの話を。
ウチナーン……
2023/03/14
【成功する沖縄移住】「島らっきょう」が旬! エッジの効いた香...
島らっきょうが旬を迎えている。最近は全国的にも知られるようになったこの食材、個性はピカイチで、ゴーヤーなどと並んで沖縄的農産物の代表だと、筆者などは思っている。今が食べごろな島らっ……
2023/10/18
【成功する沖縄移住】夏の「野菜不足問題」とウリ系のがんばりを...
沖縄といえば健康野菜の宝庫というイメージがあるが、実は夏は暑すぎて葉野菜が栽培できないという問題が昔からあった。それを補ってきたのがウリ系の野菜だ。今回は、ウリはエライというお話で……
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吉田 直人 よしだ なおひと
沖縄県今帰仁村生まれ。19歳まで沖縄で過ごし、20代は横浜に住む。大学卒業後は都内の出版社に勤務し、30代でフリーランスとなって沖縄に戻る。その後はライター兼編集者として活動。沖縄移住に関する本など多数の著作あり。
著作の紹介
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