食 ：沖縄移住の手引き
2025/04/04
【成功する沖縄移住】沖縄そばの本道を味わう「てつこのそば」
今回は久しぶりに沖縄そばのお話。観光客相手に沖縄そばもどきを提供する店が増える中、王道をゆく専門店がある。しかも本場・本部だ。やんばるネタが続いて恐縮だが、単なる偶然である。
……
2022/12/07
商売としての「沖縄そば」考③
沖縄県民が大好きな沖縄そばを、商売の観点から考えるシリーズ。前回はソーキそばで、今回は牛肉そばを取り上げる。どちらも、沖縄そばの単なる派生型ではなく、ひとつのスタイルを確立し、専門……
2023/02/09
【成功する沖縄移住】「パパヤーイリチー」に見るチャンプルーと...
前回の記事で豆腐チャンプルーを取り上げた。一方、イリチーという料理もあって、こちらも同様の炒め物の一種である。
だが、そのふたつがどう違うのかわからない人が、案外ウチナーンチュに……
2023/09/14
【成功する沖縄移住】生産量日本一「クルマエビ」の感動的なうま...
あまり知られていないかもしれないが、沖縄は養殖クルマエビの生産量が日本一である。温かく、きれいな海水で育てるから成長が早く、品質もいいらしい。だから味も日本一に決まっている。今回は……
2025/05/15
【成功する沖縄移住】コスパ抜群伝統的そば屋「よなみね屋」
筆者の地元今帰仁村で、沖縄一おいしいとか地元の人に大人気などと噂される沖縄そば屋がある。実家へ寄ったついでに初めて行ってみた。レポートをお送りする。
やんばる……
2022/12/09
巨大ダイオウイカも獲れる！沖縄の「イカ」はエライ
先日、多良間島の近くでセーイカ（ソデイカ）漁をしていたウミンチュが全長7m80cm、体重約100kgのダイオウイカを釣り上げたという。
この種類のイカは、無脊椎動物では最大級の大……
人気の記事 (note)
吉田 直人 よしだ なおひと
沖縄県今帰仁村生まれ。19歳まで沖縄で過ごし、20代は横浜に住む。大学卒業後は都内の出版社に勤務し、30代でフリーランスとなって沖縄に戻る。その後はライター兼編集者として活動。沖縄移住に関する本など多数の著作あり。
著作の紹介
沖縄で仕事を探す！ 移住者のための沖縄仕事NAVI
沖縄移住を成功させるカギ、それは仕事だ！ 沖縄における就職事情と、仕事をゲットするコツを伝授。
沖縄移住のバイブル！ 金なし、コネなし、沖縄暮らし！
暮らしも遊びも人付き合いも、生活のすべてを網羅した面白本。ウチナーンチュが本音で語る沖縄暮らしの真実。
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