【成功する沖縄移住】かまぼこやゴーヤーまで入れないでよ「カレーライス」

2月の沖縄はビミョーに寒い。寒いのなら、もっとドカーンと、雪が降るくらいまで気温が下がってほしいのだが、そうはいかずに中途半端なのがイヤだ。鍋物や汁物を食べて乗りきればいいのだが、それも飽きた。そんなとき筆者がオススメするのがカレーライスである。しかも黄色いのがいい。

寒い時にこそ食べたい熱々カレー

カレーライスといえば、夏の暑いときにヒーヒー汗かきながら辛口系を食べるイメージもある。CMの影響だろうか。

しかし、筆者としては、沖縄の中途半端に寒いときにあまり辛くない熱々カレーを頬ばって温まるのがいいと思う。

カレーライスには大別して2種類ある

沖縄におけるカレーライスは、大きく２種類に分けられると思う。ジャパンモダンとウチナーオリジナルである(いずれも筆者の勝手な命名)。

ジャパンモダンとは今の日本で一般的なタイプで、これは沖縄でも普通に食べられる。

ウチナーオリジナルは、カツオダシを使った和風カレーに沖縄独自のアレンジを加えたタイプで、他の地域ではあまり見かけない食い物。インド人が驚嘆するのはまちがいない。

ウチナーオリジナルはオバァの発想か

ダシを使う以外のウチナーオリジナルの特徴は、もちろん作り手によって違いはあるが、豚の三枚肉、スパムなどのポークランチョンミート、かまぼこ、ゴーヤー、葉もの野菜などを入れる点だ。

おそらくウチナーオリジナルカレーを発明したのはオバァだろう。栄養になると思えばなんでもぶちこむという、戦前、戦中、戦後の命がけの時代を生き抜いてきた苦労人ならではの発想だ。

なぜ黄色いのかは不明だがうまいのは確か

それと、オバァカレーはやたら黄色いのが特徴である。なにを入れたらあんなまっ黄っ黄になるのかわからない。オジィの黄疸のような色なのである。

色も中身も得体の知れないカレーだが、味はすばらしい。三枚肉やかまぼこや野菜のダシがちゃんと出て、カツオダシと混じり合い、深いコクと豊かな味わいをかもし出す。ハマると病みつきになる。

今でも黄色いカレーを出している食堂がけっこうある。黄色ペンキを入れているのではないかと疑うほど。

チェーン店にもレトルトにもない黄疸カレー

しかし、沖縄にも大手カレー屋チェーンが進出しているのに、なぜウチナーオリジナルを商品化しないのかが実に不思議だ。

もちろん、レトルトでも見かけない。

「ウチナーオバァの手作り風黄疸カレー」などと命名して出せば、きっと売れると思うのだが。